Кацурін розповів, що в його ресторані у Львові сталося отруєння, внаслідок якого постраждали 118 осіб.

Відомий ресторатор Михайло Кацурін повідомив, що в його новому ресторані "Китайський привіт" у Львові загалом отруїлися 119 осіб, включаючи його самого. Цю інформацію він оприлюднив у своїх соціальних мережах у середу, 23 липня.

За його інформацією, в цілому 118 відвідувачів стали жертвами харчового отруєння, з яких 46 все ще знаходяться в медичних закладах.

"Всі постраждалі їли сінгапурський чізкейк 14 та 15 липня. Там крем з яєць (в них дуже чудово почуває себе сальмонела) + температура запікання менше 70 градусів, якої недостатньо, щоб цю сальмонелу вбити", - пояснив Кацурін.

Він підкреслив, що в ході досліджень інших продуктів сальмонелу не виявили, проте у двох кухарів було діагностовано сальмонельоз.

"14 липня ці два кухаря також скуштували чізкейк: один з них є сушефом, чиє завдання полягає в дегустації всіх страв, а інший — заготівельник, який просто насолоджувався десертом. У нас є відеозапис з камер, що це підтверджує. Тож, чи є вони носіями, чи теж постраждали — це залишається незрозумілим," — поділився ресторатор.

Таким чином, Михайло Кацурін повідомив, що з меню закладу було виключено десерт, який спричинив масове отруєння, а команда вже активно працює над усуненням недоліків.

Історичний контекст

Згідно з інформацією Львівського порталу, новий ресторан "Китайський Привіт" у Львові розпочав свою роботу 13 липня за адресою вул. Вороного, 3. Про випадки масового отруєння відвідувачів стало відомо 16 липня.

Власником закладу є відомий ресторатор Міша Кацурін, який теж отруївся і потрапив у лікарню. Водночас він запевнив, що всім постраждалим оплатять лікування.

До цього часу відомо, що до інфекційної лікарні звернулися 75 осіб, серед яких дев'ятеро були дітьми. Виявлено, що всі вони відвідували ресторан "Китайський привіт" і скуштували один і той же десерт - Сінгапурський чізкейк.

Всі пацієнти відзначали підвищену температуру тіла, відчуття нудоти, епізоди блювоти, проноси, болі в животі та загальну слабкість.

Згодом у Львівському обласному центрі контролю та якості хвороб сповістили, що у шістьох госпіталізованих хворих виявили сальмонелу.

Про те, що збудником масового отруєння у ресторані "Китайський привіт" була саме ця бактерія, раніше говорила й очільниця цього центру Наталія Іванченко-Тімко. Але який саме продукт був інфікований сальмонелою, тоді ще не з'ясували.

Отже, лабораторний аналіз, здійснений після масового отруєння в ресторані "Китайський привіт", не виявив наявності сальмонели в досліджених зразках курятини та яєць. Проте, експерти виявили серйозні порушення санітарних вимог у цьому закладі.

Як стало відомо, ресторан негайно закрили після виявлення спалаху інфекції. На місці проводили ретельну перевірку та брали зразки для лабораторного аналізу. Ресторатор зазначив, що в закладі повністю знищать всі продукти, незалежно від результатів епідеміологічного розслідування.

Поліція почала розслідування за фактом масового отруєння у нововідкритому ресторані східної кухні. Кримінальне провадження відкрили за ч. 1 ст. 325 ККУ (порушення санітарних правил і норм щодо запобігання інфекційним захворюванням та масовим отруєнням).

Санкція статті передбачає від 17 до 51 тисячі гривень штрафу або арешт до шести місяців, або обмеження чи позбавлення волі до трьох років.