Кацурін, власник ресторану, де сталося отруєння 118 відвідувачів, оприлюднив результати лабораторних досліджень та роз'яснив причини, чому його кухарі не мали медичних книжок.

Український ресторатор Міша Кацурін пояснив причини масового харчового отруєння в його ресторані "Китайський привіт" у Львові. За його словами, лабораторні аналізи показали, що продукти були в нормі, проте у двох кухарів виявили сальмонельоз. Вони, разом з 118 постраждалими відвідувачами закладу, а також самим власником, який також став жертвою, вживали один і той же десерт - сінгапурський чизкейк, який і став причиною отруєння.

Як зазначив Кацурін, в даний момент у лікарні перебувають 46 гостей його закладу, проте до кінця тижня більшість з них планують повернутися додому. Цю інформацію він поділився на своїй особистій сторінці в Instagram. Власник закладу також підкреслив, що відсутність медичних книжок у деяких кухарів не має жодного зв'язку з подією.

"Чим отруїлися: всі постраждалі їли сінгапурський чизкейк 14 та 15 липня. Там крем з яєць (в них дуже чудово почуває себе сальмонела) + температура запікання менше 70 градусів, якої недостатньо, щоб цю сальмонелу вбити. Заключення лабораторій: продукти - чисто, 2 кухаря - сальмонельоз. Обидва ці кухарі також 14.07 їли цей чизкейк (один з них сушеф і то його робота куштувати всі страви, а другий - заготівельник і він просто їв десерт, і ми маємо цьому відеофіксацію з камер). Тому носії вони чи також потерпілі ми не знаємо", - повідомив ресторатор.

Міша Кацурін підкреслив, що обидва співробітники "Китайського привіту", у яких було виявлено сальмонельоз, мали при собі медичні книжки. Проте, у значної частини кухарів ці документи ще не були оформлені, і ресторатор визнає, що це його недолік. Водночас, як зазначив підприємець, всі вони перебували в доброму здоров'ї та не могли стати причинами отруєння.

"Висновок: точно не встановлено, яким чином сальмонела потрапила до чизкейку. Кухарі в нормі, а яйця, відібрані лабораторією для аналізу, виявилися стерильними. Проте, зловмисний мікроб все ж міг потрапити туди. Можливо, це сталося через яйця з іншої партії", - зазначив власник закладу.

Міша Кацурін зазначив, що його команда продовжує підтримувати зв'язок з постраждалими і компенсує їм витрати на медичне лікування. Працівники ресторану активно працюють над усуненням недоліків, змінюючи постачальника яєць та намагаючись, де це можливо, замінити цей продукт на пастеризовані яєчні суміші, щоб зменшити ризики, пов'язані з харчовими небезпеками. До речі, сінгапурський чизкейк більше не представлений у меню.

Зокрема, Кацурін знову висловив свої вибачення відвідувачам, які постраждали від отруєння, а також висловив вдячність усім за щиру підтримку.

Нагадаємо, що ресторан, яким володіє чоловік Наді Дорофєєвої та що є частиною мережі "Привіт", відкрив свої двері в самому серці Львова 13 липня. Невдовзі після цього Міша Кацурін повідомив про випадок отруєння у своєму закладі, і, на жаль, така ж ситуація сталася й з відвідувачами. У зв'язку з цим Львівське районне управління поліції №1 розпочало кримінальне провадження за частиною 1 статті 325 Кримінального кодексу, що стосується порушення санітарних норм і правил, спрямованих на попередження інфекційних хвороб та масових отруєнь.

Як повідомляв OBOZ.UA раніше, в закладі стартувало епідеміологічне розслідування. Під час цієї перевірки фахівці Держпродспоживслужби виявили багато порушень санітарних норм у "Китайському привіті".