Кацурін знову запускає "Китайський привіт" у Львові після інциденту з масовим отруєнням. Священник провів обряд освячення закладу.

5 серпня у Львові поновлює свою діяльність ресторан "Китайський привіт", який нещодавно став місцем масового отруєння, що торкнулося понад 100 осіб, серед яких був і власник закладу Міша Кацурін. Цю інформацію він оприлюднив на своїй Instagram-сторінці.

За його словами, заклад провів комплексну роботу над помилками й відтепер мережа ресторанів відмовляється від використання сирих яєць -- їх замінять пастеризовані яєчні суміші.

Він повідомив, що тепер заклад функціонуватиме відповідно до нового міжнародного стандарту безпеки харчування ISO22000, що дозволяє зменшити ризики на всіх етапах – від вирощування продуктів до їх подачі на стіл.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Misha Katsurin (@misha_katsurin)

Кацурін повідомив, що його команда проходитиме медичний огляд не традиційно один раз на рік, а двічі, з включенням розширеного набору аналізів, які зазвичай не вимагаються для медичних книжок.

Окрім цього, щомісячно кухарі будуть проходити лабораторні тестування на наявність мікробів на руках і поверхнях, а також продукти підлягатимуть лабораторному аналізу.

Новий заклад навіть отримав освячення.

"Це отець Михайло, який здійснив освячення нашого закладу. Стандарти, звичайно, важливі, але без благословення нічого не вийде," -- зазначив Кацурін у відеозаписі.

Нагадаємо, що відвідувачі ресторану отримали отруєння після вживання сінгапурського чизкейка, до складу якого входили сирі яйця. Крім того, у деяких членів команди медичні книжки були ще не готові на момент відкриття закладу. Кацурін охарактеризував цю ситуацію як "помилку".

Своєю чергою Держспоживслужба знайшла численні порушення у ресторані Кацуріна.

Якщо Ви помітили орфографічну помилку, напишіть нам.