У Львові спостерігається значне закриття ресторанів.

У Львові з літа 2024 року прекратили свою роботу близько п'ятдесяти ресторанів.

Аналітики та представники ресторанного бізнесу пояснюють це зростанням мобілізаційних заходів і виїздом переселенців з міста, повідомляє "Forbes Україна".

Нещодавно Юрко Назарук, співвласник львівського ресторанного холдингу !Fest, поділився списком із 50 ресторанів у Львові, які планують зупинити свою діяльність.

Він підкреслює, що очікується безліч закриттів і звільнень, оскільки сектор послуг та гостинності зазнає зниження.

Він зазначив, що причина полягає в тому, що "немає працівників, немає клієнтів, введено комендантську годину, а найголовніше - зменшення фінансових ресурсів".

Ольга Насонова, керівниця аналітичного центру "Ресторани України", зазначила, що зниження попиту пов'язане з виїздом переселенців зі Львова та посиленням мобілізації, яке розпочнеться в травні 2024 року.

Вона зазначила, що в період з 2022 по 2023 рік закрилися 50 з 150 нових установ.

Ще одна причина закриття закладів полягає у значному зростанні орендної плати, яка після вторгнення підвищилася приблизно на 30%, зазначає Насонова.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як розширити бізнес в Україні: рекомендації для підприємців від успішної служби доставки їжі.

Власник мережі "Ґазда Груп" Василь Бундз пояснює, що кількість чеків з травня впала на 20-25% проти минулого року.

Екс-франчайзі ресторану "Супкультура" Лідія Бахівська зазначила, що в 2024 році близько 70% постійних клієнтів перестали відвідувати заклад.

Керівник мережі закладів Open та Rebro Назар Береза розповів, що в лютому 2024-го орендодавець підняв ціни на 50%, повернувши вартість оренди до доковідного рівня.

Сьогодні аналітики та представники ресторанного бізнесу обмірковують шляхи, які допомогли зберегти галузь. Насонова вважає, що рестораторам доцільно зменшити ціни або впровадити програми лояльності, щоб залучити львів'ян до своїх закладів. Водночас Назарук підкреслює, що важливо зосередитися на утриманні клієнтів, а не витрачати час на розробку складних продуктів і маркетингових стратегій.