У вересні ціни на борщовий набір зростають: буряк тепер коштує 15 гривень за кілограм.

Осінній сезон для борщового набору розпочався з підвищення цін, інформує видання "На пенсії", посилаючись на дані моніторингу столичного ринку. Найбільш суттєво за тиждень зросла вартість буряка — з 11 до 15 гривень за кілограм, що становить більше ніж третину.

Які товари здорожчали за останній тиждень?

На Столичному ринку кілограм буряка подорожчав на 4 гривні, що стало основним фактором зростання цін на популярну страву. Водночас, морква за цей час піднялася в ціні на 1 гривню, досягнувши середньої вартості 14 грн/кг, а ріпчаста цибуля виросла у ціні з 13 до 15 гривень за кілограм.

Цікаво, що ціна на цибулю залишається нижчою, ніж дві неділі назад, коли її вартість становила приблизно 17 грн за кілограм. Таким чином, нинішні 15 грн можна розглядати як відновлення до більш стабільного рівня після різкого підвищення в серпні.

Капуста та картопля залишаються на рівні "літніх" цін.

Протягом вересня білокачанна капуста стабільно коштує 20 грн за кілограм, тоді як ціна картоплі вже другий тиждень тримається на рівні близько 12 грн за кг, з коливаннями від 11 до 13 грн. Нагадаємо, що 21 серпня "другий хліб" у середньому оцінювався в 13 грн за кг, тому нинішня ціна може бути найнижчою у цьому сезоні.

На львівському ринку "Шувар" картопля з початку вересня коштує в середньому 10 грн/кг -- це на гривню дешевше, ніж торік. Поки ціна на мінімумі, можна закладати запаси на зиму.

Огірки та помідори стають дорожчими, але їхня ціна зростає повільнішими темпами.

За тиждень огірки подорожчали ще на 5 гривень: тепер їхня ціна коливається від 30 до 55 грн за кілограм, в той час як раніше вона становила 25-50 грн. Щодо помідорів, їхня цінова межа змінилася з 25-35 до 25-40 гривень за кілограм.

Осіннє зростання цін є звичним явищем, пов'язаним із завершенням збору урожаю з полів. Однак цього року ситуація ускладнена через значні витрати фермерів на логістику, зберігання та енергетичні ресурси. Додатково, відмова холодильного обладнання на складах супермаркетів також вплинула на ринок.

Що буде дорожчати в майбутньому?

По прогнозам, першими відчують зростання цін молочні та заморожені продукти. Вартість м'яса може зрости на 10%, а крупів – навіть на 15%. Проте, завдяки заздалегідь сформованим запасам основних овочів, ринок зможе уникнути різкого дефіциту в найближчий час.

Як зекономити на інгредієнтах для борщу

Купуйте картоплю та капусту про запас, адже їх ціни наразі на низькому рівні.

* Не відкладайте купівлю буряка: після стрибка з 11 до 15 грн він може дорожчати й надалі.

* Стежте за акціями мереж на молочку та заморозку -- саме ці категорії, за прогнозами, додадуть у ціні першими.

Раніше портал Знай повідомляв, атаки РФ по складах додадуть 0,6% до інфляції: восени подорожчають продукти.

Наш портал також повідомляв, що на полицях магазинів може бути до 30% підроблених товарів: які саме продукти в Україні найчастіше маскуються під натуральні.